Découvrez l'histoire d'Arnaud, ancien ingénieur devenu fondateur de Crumbles à Paris. Grâce au programme Accélération de Service Compris, il a transformé ce dessert traditionnel en une offre moderne, personnalisable et instagrammable. Accompagné par des mentors experts, il mise sur le 100% fait maison et les produits locaux au cœur du 9e arrondissement. Un parcours inspirant sur l'importance du mentorat pour réussir dans la restauration.

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Ouvrir un restaurant à Lyon sans exploser son budget ? C'est le pari réussi de Romain et Anatole avec Sauce Poulette, une brasserie lyonnaise décomplexée. Découvrez comment ce duo a surmonté les barrières financières de la restauration grâce à l'accélérateur Service Compris. Business plan, levée de fonds, et réalité brutale de l'ouverture : plongez dans les coulisses d'un lancement maîtrisé. Un retour d'expérience 100% terrain pour les futurs food-entrepreneurs.

Quitter Paris pour créer une guinguette itinérante 100% locavore en Bretagne : découvrez le parcours d'Apolline et Léandre, fondateurs de Crûchon Guinguette. Mentorés par la cheffe Sarah Mainguy (Service Compris), ils dévoilent les coulisses de leur reconversion au Pays de Redon. Du sourcing radical à la gestion rigoureuse sur Excel, plongez dans la réalité de l'entrepreneuriat local, où structure et rentabilité sont les clés du succès.

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